Un pomeriggio sulle Colline

Una passeggiata all'aperto può diventare un'occasione per osservare e anche per raccogliere tutte le prelibatezze che madre natura ci offre spontaneamente. Nelle colline qua vicino casa osservo sempre le piante con la speranza di imparare a conoscerle meglio. Una passeggiata rigenerante attraverso una stupenda campagna tra piante di quercia, cespugli di mirto e asfodeli. Molto belle le bacche di rosa canina che affollano i cespugli i mirto.

Mimetizzati molto bene fra i cespugli e la boscaglia troviamo anche qualche asparago selvatico. 

Da noi vengono raccolti da fine Gennaio a fine Marzo, dipende dal clima. Sono una delle cose più buone che si possano portare a tavola. Hanno un ottimo sapore, saranno pure piccoli e fini a differenza di quelli coltivati ma sono tutta un altra bontà. Per cercarli bisogna innanzitutto vederli perché sono difficili da notare a meno che non hai un occhio allenato. Non è detto che li vedi subito a volte li vedi magari al ritorno se ripassi nello stesso sentiero, forse perché cambia la prospettiva. Bisogna allargare i rami della pianta madre e cercare vicino alla sua radice, ma non tutte le piante ne hanno e possono essere confusi 

con altri steli.

Mentre cerco gli asparagi che magari non trovo, osservo un po' tutto quello che la natura ha creato. Come queste che sembrano delle piccole piantine carnivore o come questa piccola piantina di borragine cresciuta tra questi due meravigliosi funghi che non conosco assolutamente.

Ogni tanto mi fermo e osservo il paesaggio che mi offre ogni sfumatura di verde. Come quello di questi asfodeli, una pianta antica molto diffusa in queste colline. Utilizzata tempo fa per costruire cesti e contenitori di varie dimensioni che servivano per gli usi quotidiani di ogni famiglia.

Oggi invece serve a soddisfare le esigenze del turismo, si comprano magari per abbellire una cucina rustica. I suoi fiori sono molto graditi e ricercati dalle api che ne ricavano un ottimo miele, dal profumo e dal sapore molto delicato ed e' uno dei più rinomati in Sardegna. 

Una scampagnata rilassante, rigenerante e utile. La natura ci ha messo a disposizione tutto quello di cui abbiamo bisogno, dobbiamo solo imparare ad osservarla con un atteggiamento di curiosità e il giusto rispetto.

A presto ciao a tutti.